De Gentse startup Those Vegan Cowboys heeft de eerste kaas gemaakt zonder koe. Het lukte de Cowboys om in een laboratorium caseïne te maken, een melkeiwit dat kaas zijn typische rekbare structuur geeft. De caseïne werd vermengd met water, vet en plantaardig stremsel. Het resultaat: plantaardige kaas die dezelfde kenmerken
‘Eet lokaal’ is een veelgehoorde culinaire aanbeveling. Want voedsel van de boerderij uit de buurt, zo is het idee, is beter voor het klimaat. Dat is een logische gedachte: hoe meer reiskilometers ons eten moet maken, hoe meer CO2 er immers de lucht in gaat. Maar die intuïtie klopt niet
Het juiste antwoord is lage-inkomenslanden. Mensen uit rijkere landen zijn gemiddeld genomen tevredener met hun leven dan mensen uit lage- en middeninkomenslanden. Geld maakt – in weerwil van het spreekwoord – wel degelijk gelukkig. Voldoende geld hebben betekent dat je eten kunt kopen, prettig kunt wonen, voor je kinderen kunt
Aan het eind van 2022 was er aan sombere terugblikken geen gebrek. We rolden van de ene crisis in de andere, zo leek het in elk geval. In drie artikelen en optredens belicht Ralf Bodelier rond de jaarwisseling een andere kant. In dit artikel voor VNO-NCW pleit Ralf ervoor om
Ooit was homoseksualiteit wereldwijd een doodzonde. Homoseks was onacceptabel, pervers of tegennatuurlijk en daarmee levensgevaarlijk. In een aantal landen, met name in Afrika en Azië is dat nog steeds zo. Kijk hier hoe in verschillende landen op alle continenten over homoseksualiteit wordt gedacht. Nee, in Iran, Armenië en Azerbeidzjan wil je
Hier werden we heel erg blij van bij CuriCos: een online filmpje waarin Artsen zonder Grenzen zegt dat ze een eind gaat maken in de ‘witte redders’ in haar campagnes. Je kent de ‘witte redder’ wel uit de spotjes van hulporganisaties: de witte arts of ontwikkelingswerker die medicijnen of voedsel
Malawi, het ‘warme hart van Afrika’ is het armste land ter wereld. In Malawi leeft de helft van de bevolking van minder dan 1,90 dollar per dag. En dat was tien jaar geleden ook al zo. De oorzaken zijn bekend: lage economische groei, hoge bevolkingsgroei en een landbouw die volledig
Raadsel: waarom neemt het aantal wolven fors toe, waarom neemt het aantal leeuwen af en waarom blijft het aantal tijgers gelijk? Antwoord: wolven leven in rijke landen, leeuwen in arme landen en tijgers in middeninkomenslanden.Waarom is dat zo? Wel in arme landen hebben mensen heel wat anders aan hun hoofd
In de zomervakantie verscheen ‘Lang Leve de Mens’, het nieuwe boek van Ralf Bodelier en een bevlogen pleidooi om de mens niet langer de zien als ‘kanker voor de aarde’ (volgens de Club van Rome) maar als schepper, bouwer en beschermer van onze wereld. Al snel dook het boek op
Nederland was de pionier, in Singapore is het inmiddels op de markt: worstjes en nuggets waar geen varken of kip aan te pas is gekomen. Of, om precies te zijn: waar een paar cellen van een levend dier genoeg voor waren. Kweekvlees, want daar gaat het om, is een van
Het wordt hoog tijd dat we anders over vluchtelingen gaan praten, schrijven en denken. Met die boodschap was Mirjam Vossen afgelopen maanden regelmatig in de media. Op 2 augustus schreef ze een opiniestuk voor Dagblad Trouw en 7 september was ze een uur lang te gast bij Radio1. Hieronder vind
Economische groei hoeft niet ten koste te gaan van natuur en milieu. We doen steeds méér met minder, schrijft journalist en filosoof Ralf Bodelier. Daarbij maken we in toenemende mate gebruik van een grondstof waarvan de voorraad groeit: onze hersens. Ralf Bodelier, Volkskrant, 5 augustus 2022 Vijftig jaar geleden, in
